用手抓勻。接下來加入腐乳汁抓勻。蓮藕去皮，切成1cm的片。再從中間切一刀，對開。碟子上鋪上白菜葉，把排骨和藕相間排著碼在碟子上。上鍋中火蒸30分鐘即可。
瓦罐煲沙茶雞1、瓦罐底放少許油、把配料墊在底部；2、木耳泡發好撕片和淹好的雞塊抓均放在配料的上面；3、然後加入老抽、料酒、少許油、半碗清水；4、中火轉小火慢慢煲30分鐘即可（中途用筷子經常攪拌防止粘鍋）。
小米酒香蒸排骨1、小米、仔排洗淨，蒜子、生薑切米。2、小米泡水3小時，排骨斬長段，泡水3小時，去除血水。3、腐乳搗碎，加蒜米、薑末、二鍋頭，混合醃汁。4、排骨入醃汁2分鐘，冰窖冷藏12小時。5、排骨表面刷醃汁，撒上小米。6、蒙保鮮膜入蒸鍋，上汽後轉中火40分鐘，關火後燜5分鐘。
（糖醋鯉魚）：在魚背上切兩條3厘米的口，將精鹽料酒撒入其中稍醃。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁中，略炒後澆到魚上即可。
板栗紅棗糯米雞飯1。雞塊洗淨斬小塊，飛水，控干。2。洋蔥切丁，姜切末，板栗紅棗洗淨。3。油熱後放洋蔥、薑末、老抽爆香雞塊，煸炒上色，烹入料酒。4。加鹽、雞精，入板栗紅棗翻勻立即關火。5。大米和糯米（1：2）洗淨後連同炒好的雞塊板栗一同放入電飯煲內。水加至一指節，煮熟即可西紅柿牛肉湯1。牛肉飛水，再用熱水沖乾淨，2。倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬，3。一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘，4。最後加鹽調味，就可以喝了。
金牌蒜香骨肋排洗淨，剁成8厘米長的段；100克蒜剁成末，加適量鹽和排骨一起醃製一小時；兩勺澱粉，取雞蛋清，加4勺水和排骨一起拌勻；起鍋熱油，依次放入排骨，中小火慢炸；看見排骨的肉收縮，骨頭明顯伸出時，排骨就熟了，撈出晾溫；入油鍋復炸，炸至金黃撈出控干油，裝盤即可。
（泡椒鳳爪），製作：雞爪去指甲洗淨放鍋內加鹽，八角，花椒煮9成熟撈出晾涼，罈子內加入野山椒和原汁，泡菜水，花椒，八角，薑片，白醋，白糖，最後泡入雞爪，封口5天後可以食用牛肉酸辣粉1。牛肉切大塊，焯水洗淨，入高壓鍋加水，放蔥段。薑片。黃酒；2。大火上汽轉小火30min，粉條溫水泡軟；3。豆腐皮切絲，牛肉晾涼切粒；5。粉條放肉湯中煮至透明入碗，豆腐皮煮下入碗，撒蒜苗段；6。肉湯燒開，加鹽。胡椒粉。醋。味精入碗，放辣子，放牛肉粒即可。
土豆燜飯1。土豆去皮切成1厘米大小的丁，鍋中倒油，大火燒至7成熱，放入土豆丁煎至表面金黃，均勻的撒一層鹽，攪勻後盛出瀝干油份；2。大米洗淨倒入電飯鍋（水位高度約食指第一個關節的位置），倒入煎好的土豆，蓋上蓋子按下開關，待提示米飯煮好後，用勺子將米飯和土豆拌勻，再蓋上蓋燜10min食用更佳~醬肉材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，鹽10克，糖100克，八角陳皮。1、除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼。2、倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接醃製，這樣不易壞也更原汁原味）3、醃製時隔一天翻一次身，2－3天後，在通風處懸掛10－15天即可食用瑤柱臘味蘿蔔糕1、蘿蔔去皮，刨成絲，瑤柱用清水泡軟，撕成細絲。2、臘腸切成細粒，沾米粉與清水混合開成粉漿。3、炒鍋放少許油，倒入臘腸和瑤柱，稍微爆炒。4、蘿蔔絲倒入鍋中，放入胡椒粉，糖、鹽和雞粉。7倒入炒好的臘腸和瑤柱，拌勻，把沾米粉漿倒入，攪拌至糊狀，倒入糕盤中，中火蒸。
豆醬回鍋肉1煮肉調料放入裝水的鍋中，放五花肉大火煮開；2撇去浮沫，轉中火煮20分鐘，放涼切片；3把肉片放鍋裡，不放油小火煎至肥肉半透明；4洋蔥切大塊，青紅椒切小塊，姜切絲；5鍋裡放少許油，將姜絲、紅椒炒香；6放青椒，洋蔥，大火快炒；7放五花肉，加2勺黃豆醬，炒勻火腿雞蛋薄餅1）兩到三根火腿，切小丁。2）蔥花、十三香、鹽加溫水溶化。3）在麵粉裡打入雞蛋，兩到三個，根據自己口味。4）加入步驟3，再加些水，拌成均勻的麵糊，不要太稠，加入火腿丁。5）電餅鐺上刷上一層油加熱。6）舀一勺麵糊，在熱餅鐺裡轉勻，成為薄薄的餅，中間翻一下面。
話梅悶雞翅1、雞翅從中間劃開，焯水撈出瀝干。2、鍋裡倒少許油，雞翅煎到兩面微黃撈出。3、油鍋剩油，炒香姜絲，兌入適量的水，放入話梅和一半檸檬汁再加白砂糖小火煮5分鐘左右。4、加點蠔油，鹽，酸甜度正好時把雞翅放進去，小火燜幾分鐘。5、收汁，放進切好的檸檬皮丁即可。
西芹炒牛柳1）牛柳放薑汁和生抽、料酒抓勻，放一勺花生油攪勻。2）醃製好的牛柳靜放15分鐘。3）西芹洗淨切段備用。紅彩椒切菱形備用。4）熱鍋放少許油，姜絲放入煸香，入醃製好的牛柳大火翻炒至肉變色。5）倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調炒至牛柳熟，出鍋裝盤即可。
飲料篇姜棗茶1。紅棗洗淨，生薑洗淨切成小塊後用刀背拍破；2。鍋內放入約800毫升清水，下入紅棗、生薑，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮約20分鐘；3。放入紅糖，用勺子稍稍攪拌幾下後再煮約5分鐘即可雪耳冰糖燉木瓜材料：木瓜1個（宜選較熟的）、雪耳（銀耳）1朵、冰糖適量，生薑1片；（3~4人份）；做法：1。木瓜去皮去核切塊，雪耳清水泡軟去掉蒂部並切成小塊；2。全部材料放進燉盅內，加入適量開水蓋好蓋子燉2個小時即可~潤膚養顏、生津止渴、潤肺止咳哦~玫瑰花棗茶－－補血養顏做法：1）紅棗用清水浸泡洗淨。2）鍋中加入適量的清水放入綠茶煮制。3）綠茶煮上3分鐘煮出茶汁撈出茶葉。4）放入紅棗和桂圓繼續住上5－8分鐘。5）把枸杞浸泡洗淨。6）然後放入枸杞和玫瑰花。7）煮上2分鐘關火加蓋燜上2分鐘即可飲用，喝的時候可調入一些蜂蜜。
南瓜紅棗糖水做法：砂鍋加水
水，將紅棗洗淨下鍋，大火煮開轉小火燜煮十分鐘左右，再將南瓜改刀下鍋，轉大火煮至南瓜糯香出味即可。最後看你個人口感添加冰糖哦diy芒果乳酪杯1。將餅乾裝進食品袋中，用擀面杖碾碎；2。將洗淨的芒果去核，放入攪拌機中攪拌成果泥；3。在玻璃杯中放入巧克力餅乾碎；4。倒入適量酸奶；5。再放入適量全麥餅乾碎；6。倒入適量芒果泥~ps：如果杯子的高度夠高，可以多做幾層，比較稠的酸奶容易操作，冷藏後口味更佳~杏仁水果西米露1。水燒開放西米，不斷攪拌，蓋蓋中火煮20min；2。轉小火煮10min，關火將西米撈出過涼水，待西米溫度降至手溫即可；3。重新燒鍋開水，放入西米煮至透明；4。西米控干入涼開水中浸泡待涼透撈出浸泡在杏仁露裡1小時，吃時加上自己喜歡的水果